紅茶コーディネーターの講師
講座の主任教授には、日本の紅茶研究家の第一人者としてTVや雑誌等でもおなじみの磯淵猛先生が講師です。 紅茶の美味しい入れ方はもちろん、バリエーションティーからテイスティングなどの専門技能まで親切丁寧な指導が受けられます。
講座の指導陣は、磯淵先生を始め紅茶のプロとして活躍する一流専門家です。自宅に居ながら、このような一流専門家から本格的な英国紅茶の知識、技能を学ぶことができ、楽しみながら「紅茶コーディネーター」の実力を身につけることができます。
さらに、講座ではティータイムに欠かせないお菓子や料理のコーディネート、作り方を料理研究家の第一人者である藤野真紀子先生から紅茶の種類やパーティーの時間、目的に合ったコーディネートや作り方などを教わることができます。
英国では、ティータイムに紅茶と一緒にお菓子や軽食を楽しみながら、ゆったりとくつろいだ時間を過ごします。紅茶のプロを目指す方はもちろん、ご家庭や親しい人たちを招いてのティーパーティーには手作りのお菓子や料理でおもてなしをしたいもの。